A Cooperativa de Campo Capela reúne a 53 pequenos produtores de leite, cunha media de 15 vacas que son criadas en réxime semi-extensivo nos prados que rodean á cooperativa. Hai 6 anos marcámonos os nosos propios obxectivos de calidade, para producir queixos con leite cru por encima mesmo dos estándares europeos.

Ademais do requeixo, que é o produto estrela do selo Campo Capela, prodúcese queixo fresco, tenro, semicurado e curado, así como nata e manteiga.

O resultado son produtos artesanais, frescos, con sabor auténtico da nosa terra e con garantía de orixe. Conta cun produto certificado con selo de Denominación de Orixe, o “ Queixo Tetilla”.

49 dos nosos socios conseguiron no último ano a marca de garantía Galega 100 %, e os outros catro están a piques de logralo. Este selo acredita que as granxas figuran no Rexistro de Explotacións Leiteiras de Calidade Diferenciada, o que certifica unha calidade hixiénico-sanitaria do leite por encima dos requisitos legais obrigatorios. A Asociación Laboratorio Interprofesional Galego de  Análise  do Leite (LIGAL) creou, en decembro de 2010, a marca Galega 100 %, recoñecida oficialmente pola Xunta desde maio de 2012.

Unha cuarta parte do leite que se comercializa a través da cooperativa Campo Capela queda nas súas propias instalacións, para a produción do  requeixo, os queixos e o resto de lácteos da marca.

Na actualidade, a quesería foi distinguida con numerosos premios. O queixo semicurado O Mouro gañou o Premio Etiqueta de Ouro ao mellor queixo de Pasta Branda no Salón do Queixo 2015 en León. En 2017 recibiu o Premio InnoFórum ao produto máis innovador polo novo recubrimento de café e canela, ademais de ser Finalista no Salón Gourmet Madrid 2017. En 2018 obtivo a medalla de ouro no campionato do mundo World Cheese Awards, celebrados en Noruega, xunto cunha medalla de bronce no Queixo Tetilla DOP.