• Se nalgún momento invádeche a MORRIÑA, o teu mellor aliado será este lote composto por tres queixos e unha botella do noso exclusivo Licor de Soro de Requeixo, ideal para compartir e gozar entre bos amigos.

    Contido do lote
    • 1 queixo de vaca de pasta branda semicurado elaborado con leite cru de nosas propias vacas, bañado en café e canela e medalla de ouro no campionato do mundo World Cheese Awards, Ou Mouro (400 g aprox.)
    • 1 queixo de vaca de pasta branda con Chourizo de Porco Celta elaborado con leite cru de nosas propias vacas, cuberto con pemento doce da Beira (500 g aprox.)
    • 1 queixo de vaca de pasta branda tenro ou queixo de país elaborado con leite cru de nosas propias vacas (500 g aprox.)
    • 1 botella de licor feito co soro que expulsa o requeixo na súa elaboración.
  • Contido do lote
    • 2 unidades de Requeixo Campo Capela 500 g.

    Non te confundas: O REQUEIXO FAISE DE LEITE É UN PROBIÓTICO NATURAL, un queixo cunhas propiedades que axudan ás defensa e permiten unha mellor asimilación da lactosa. Non contén sal

    O REQUESÓN faise de soro, non é un queixo, non teñen as mesmas propiedades que o Requeixo.

    Verás que nas nosas etiquetas aparece “ Requeixón da Capela”

    Requeixo (Queixo fresco) isto obedece a que como este produto estaba tan esquecido, que en organismos oficiais produciuse unha mala tradución da palabra requeixo, o cal orixinou a confusión que agora existe, que non tivésemos mais opción que etiquetar desa forma e…que sexamos moitos produtores os que aínda sigamos reivindicando que a correcta denominación deste marabilloso e beneficioso queixo.

    • 1 unidade de mel multifloral de 500 g da zona das Fragas do Eume recollida a man e totalmente artesanal.
    • 1 queixo de vaca de pasta branda semicurado elaborado con leite cru de nosas propias vacas, bañado en café e canela e medalla de ouro no campionato do mundo World Cheese Awards, O Mouro.
    • 1 manteiga Campo Capela de 125 g elaborada mediante a nata do leite acidificado en repouso, retirada a man e batida sen ningún engadido.
  • Contido do lote
    • 2 unidades de Requeixo Campo Capela 500 g.

    Non te confundas: O REQUEIXO FAISE DE LEITE É UN PROBIÓTICO NATURAL, un queixo cunhas propiedades que axudan ás defensa e permiten unha mellor asimilación da lactosa. Non contén sal.

    O REQUESÓN faise de soro, non é un queixo, non teñen as mesmas propiedades que o Requeixo.

    Verás que nas nosas etiquetas aparece “ Requeixón da Capela”

    Requeixo (Queixo fresco) isto obedece a que como este produto estaba tan esquecido, que en organismos oficiais produciuse unha mala tradución da palabra requeixo, o cal orixinou a confusión que agora existe, que non tivésemos mais opción que etiquetar desa forma e…que sexamos moitos produtores os que aínda sigamos reivindicando que a correcta denominación deste marabilloso e beneficioso queixo.

    • 1 unidade de mel multifloral de 500 g da zona das Fragas do Eume recollida a man e totalmente artesanal.
    • 1 queixo de vaca de pasta branda semicurado elaborado con leite cru de nosas propias vacas, bañado en café e canela e medalla de ouro no campionato do mundo World Cheese Awards, o Mouro.
    • 1 botella de licor feito co soro que expulsa o requeixo na súa elaboración
  • Contido do lote
    • 2 unidades de Requeixo Campo Capela 500 g.

    Non te confundas: O REQUEIXO FAISE DE LEITE É UN PROBIÓTICO NATURAL, un queixo cunhas propiedades que axudan ás defensa e permiten unha mellor asimilación da lactosa. Non contén sal.

    O REQUESÓN faise de soro, non é un queixo, non teñen as mesmas propiedades que o Requeixo.

    Verás que nas nosas etiquetas aparece “ Requeixón da Capela”

    Requeixo (Queixo fresco) isto obedece a que como este produto estaba tan esquecido, que en organismos oficiais produciuse unha mala tradución da palabra requeixo, o cal orixinou a confusión que agora existe, que non tivésemos mais opción que etiquetar desa forma e…que sexamos moitos produtores os que aínda sigamos reivindicando que a correcta denominación deste marabilloso e beneficioso queixo.

    • 1 unidade de mel multifloral de 500 g da zona das Fragas do Eume recollida a man e totalmente artesanal.
    • 1 queixo de vaca de pasta branda semicurado elaborado con leite cru de nosas propias vacas, bañado en café e canela e medalla de ouro no campionato do mundo World Cheese Awards, O Mouro.
    • 1 queixo tenro elaborado con leite cru de vaca e de forma artesanal.
  • QUEIXO SEMICURADO O MOURO

    8,0040,00
    Características

    É un queixo de pasta branda semicurado elaborado con leite cru das NOSAS PROPIAS VACAS. A súa característica máis sobresaliente é o afinado da súa cortiza natural dura e compacta, totalmente comestible, que se infusiona a base dunha mestura de café e canela que lle dan unha personalidade propia sen afectar o interior do queixo que mantén as súas características de pasta branda e sabor suave con matices a yogourt e nata. No caso de ser unha peza de 3 kgs (aprox.) terá unha maduración mínima de 60 días, 35 no caso de ser de 800 g (aprox.) e 20 no caso de ser de 400 g ( aprox.).

    Foi o gañador do premio á innovación do Fórum Gastronómico da Coruña 2017.

    En 2018 obtén a medalla de ouro no campionato do mundo World Cheese Awards, celebrados en Noruega.

    Recomendación á hora do consumo

    Atemperar. Se se garda en frigorífico, sacar 1 hora antes do seu consumo. Cada porción debe cortarse levando sempre codia, así percibiranse mellor todos os matices de sabor.

    Formato 400 g ( aprox.), 800 g ( aprox.) e 3 kgs (aprox.) (O tamaño afecta á textura)
  • Características

    O Queixo con Chourizo de Porco Celta é unha variedade de exclusiva elaboración en Campo Capela na que ao queixo tenro de leite cru engádeselle chourizo de porco de raza Celta, mentres que a cortiza comestible afínase con pemento doce da Vera, o que o converte nun queixo suave e sorprendente pola adición de chourizo. Non leva ningún tipo de picante.

    Recomendación á hora do consumo

    O marmelo é o seu acompañamento ideal, pero tamén as marmeladas de tomate, pemento...Resulta ideal para elaborar salsas, recheos, tostadas...

    A temperatura de conservación oscila entre 12/14º en lugar seco e fresco. Esta temperatura permite preservar a súa textura suave e semiblanda. Se se garda en frigorífico, convén sacalo polo menos unha hora antes de consumilo.

    Para presentar este queixo recoméndase cortar ao longo da teta, para que cada porción leve cortiza.

    Formato 0,5 kg (aprox.) - 1 kg (aprox.)
  • QUEIXO TENRO

    6,0030,00
    Características

    O queixo tenro ou queixo de país é un queixo tenro que en Campo Capela elaboramos con leite cru. Este queixo, elaborado de forma artesá, evoluciona en cada época do ano permitindo apreciar un lixeiro cambio no seu sabor dependendo da alimentación do gando dos nosos socios, sendo un queixo moi suave para o padal.

    Recomendación á hora do consumo

    É un queixo moi cremoso que se pode chegar a consumir como queixo de untar. Como característica dos queixos de país é un bo acompañante de marmelos e marmeladas. Podemos utilizalo para a elaboración de purés, cremas, salsas ou calquera tipo de acompañamento. Especial para gratinados.

    Formato 0,5kg (aprox.) / 1kg (aprox.) / 3kg (aprox.)
  • Características

    A Roda é un queixo tenro elaborado con leite cru de vaca que pesa ao redor de 20 kgs. É un queixo moi suave e moi cremoso. O seu peso fai que se distinga do país, xa que a maduración non lle afecta do mesmo xeito, en textura, sabor e na finura da súa cortiza. Gañador do Premio Iniciativa Semana Verde.

    Recomendación á hora do consumo

    Co seu sabor suave e a súa textura cremosa é ideal para marmelos ou doces, así como para ensaladas, recheos, gratinados ou salsas.

    Formato Peza enteira de 20 kg aproximadamente.
  • Características

    Antigamente ao Queixo de Inverno denominábaselle queixo de nabiza, xa que que as nabizas son as follas tenras que brotan dos nabos plantados desde antigo nas granxas galegas para a alimentación das vacas nos meses de inverno (de outubro a marzo), unha práctica gandeira ancestral e sostible. Para chegar a conseguir a curación necesaria dánselle baños de auga e sal.

    É un queixo estacional e, ao estar elaborado de maneira artesanal e con leite cru, o seu sabor e cheiro conserva todos os aromas e sabores da zona do Parque Natural Fragas do Eume onde se sitúan as granxas que conforman a Cooperativa.

    Recomendación á hora do consumo

    Consumir a temperatura ambiente, cortando en forma de cuña e en láminas finas.

    Formato 0,5 kgs aproximadamente
  • Características

    É o queixo máis representativo da gastronomía galega e o máis popular, sen dúbida, pola súa forma de seo. O noso Tetilla Campo Capela é o primeiro e único que se elabora con leite cru de vaca, trátase dun queixo tenro cunha maduración de polo menos 8 días, de pasta branda e de sabor suave, de textura algo cremosa e sabor lixeiramente acedo e salgado suave. A cortiza é máis ben dura de cor amarela palla, mentres a pasta interior é branca amarfilada e branda.

    En 2018 obtén a medalla de bronce no campionato do mundo World Cheese Awards, celebrados en Noruega.

    Recomendación á hora do consumo

    O marmelo é o seu acompañamento ideal, pero tamén as marmeladas de tomate, pemento...Resulta ideal para elaborar salsas, recheos, tostadas...

    A temperatura de conservación oscila entre 12/14º en lugar seco e fresco. Esta temperatura permite preservar a súa textura suave e semiblanda. Se se garda en frigorífico, convén sacalo polo menos unha hora antes de consumilo.

    Para presentar este queixo recoméndase cortar ao longo da teta, para que cada porción leve cortiza.

    Formato 900 grs aproximadamente
  • QUEIXO FRESCO

    4,5012,00
    Características

    Queixo tradicional de elaboración artesá, feito con leite crú de vaca. Baixo en sal.

    Recomendación á hora do consumo

    Con anchoas do Cantábrico fai unha maridaxe perfecto ao combinarse perfectamente o punto acedo do queixo e o  salino da anchoa. Sobremesas con mel, doce de marmelo, marmeladas doces ou froitos secos crus (noces e abelás).

    Formato 0,5 kg / 1 kg / 1,5 kg
  • Características

    Manteiga cocida elaborada a través da nata do leite acidificado en repouso obtida do requeixo, retirada a man e batida, sen engadidos.

    Recomendación á hora do consumo

    Consumo directo con pan, para enriquecer sobremesas ou como substituto do aceite de oliva para evitar a adhesión dos alimentos en a tixola.

    Formato Terrina 250 grs